Gởi trọn tình quê Việt vào những món ăn truyền thống đậm vị quê nhà, xứ Nẫu của tôi...

"MANG HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG 40 NĂM | THƯƠNG HIỆU UY TÍN CHO MỌI BỮA CƠM CỦA GIA ĐÌNH VIỆT."

Bật mí cách làm nem chua Bình Định thơm ngon chỉ với 5 bước đơn giản

Bật mí cách làm nem chua Bình Định thơm ngon chỉ với 5 bước đơn giản

Xứ nẫu Bình Định từ lâu đã nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng với nhiều món ăn ngon. Trong đó, phải kể đến nem chua Chợ Huyện Bình Định trứ danh.

Thoạt nhìn bề ngoài cũng khá tương đồng với nem chua Thanh Hóa, nem chua Lai Vung,...

Khi thưởng thức rồi mới biết nguyên do khiến thực khách “thầm thương trộm nhớ” mãi thôi.

Hương vị chua ngọt của miếng nem, chan chát của lá ổi, kết hợp cùng chút cay nồng của hạt tiêu đã làm nên điểm khác biệt của món ăn này.

Nếu thực khách cũng là tín đồ ẩm thực xứ nẫu hay chỉ đơn giản muốn tự tay làm một món ăn ngon Bình Định thì đừng bỏ qua cách làm nem chua Bình Định ngay bên dưới nhé!

Nguyên liệu

Để làm nên món nem chua Chợ Huyện Bình Định đúng “chuẩn” thì cầu kỳ và quan trọng nhất vẫn là khâu lựa chọn nguyên liệu và công đoạn chế biến cũng cần sự tỉ mỉ.

Cần chuẩn bị số lượng nguyên liệu, dành cho khoảng 4 người ăn, tuỳ theo mà có thể gia giảm như sau:

  • 1.5 kg thịt heo, nên chọn phần nạc mông, da mỏng, ít mỡ mà thịt săn chắc.

  • 2 lạng da heo

  • 2 lạng bột thính gạo

  • Lá chuối, lá ổi, dây thun và giấy nilon mỏng để bọc phần nem chua

  • Một số loại gia vị: Tỏi, tiêu hạt, ớt, muối, đường, nước mắm và bột năng.

Thế là phần nguyên liệu đã xong, giờ cùng bắt tay vào khâu chế biến thôi!

Cách làm nem chua Bình Định với 5 bước

  • Bước 1:
    • Phần thịt heo sau khi sơ chế rửa sạch, lọc lớp da và mỡ thì cắt miếng vừa, đem đi xay nhuyễn vừa phải hoặc giã tay để không mất đi độ liên kết.
  • Bước 2:
    • Phần da heo cũng sơ chế bằng cách chần sơ qua nước sôi, cạo bỏ phần lông và lớp mỡ. Sau đó, đem cắt thành từng sợi nhỏ.
  • Bước 3:
    • Tiếp đến, trộn đều tay phần thịt xay, da heo sợi nhỏ, bột thính gạo và nêm nếm thêm các loại gia vị: đường, muối, nước mắm.
  • Bước 4:
    • Bắt tay vào gói nem chua thôi nào! Lấy một lượng thịt vừa đủ, thêm tỏi, ớt đã xắt mỏng cùng hạt tiêu lên trên.
    • Tạo hình khối vuông với một lá ổi bên ngoài. Bọc tiếp là một lớp giấy bóng để nem chua không bị hư mốc. Cuối cùng dùng lá chuối quấn vài lớp và cố định một sợi dây thun.
  • Bước 5
    • Đặt nem tại nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, chờ khoảng 3 ngày để lên men là chúng ta đã có thành phẩm nem chín.

cach lam nem chua binh dinh

Nem chua Chợ Huyện Bình Định với hương vị đặc trưng

Với cách làm nem chua Bình Định đúng chuẩn thì khi thưởng thức sẽ có hương vị chua ngọt thanh nhẹ kết hợp cùng vị chát của lá ổi, vị the cay ấm nồng từ ớt, hạt tiêu và tỏi.

Tất cả hòa quyện hài hoà đến mức tuyệt hảo, ăn không thôi thì cũng đã đủ “đốn ngã” những thực khách khó tính nhất.

Thưởng thức nem chua Bình Định “chuẩn gu” là dùng với tương ớt hoặc đem đi nướng sơ, ăn kèm cùng các loại rau như khế chua, lá tía tô, dưa leo,...và nước chấm ớt tỏi thì hao cơm phải biết!

Hoặc bạn có thể chế biến thành các món ngon với nem chua cho bữa cơm cả nhà thêm phong phú.

Cách bảo quản nem chua Bình Định

Cách bảo quản nem chua được lâu thì sau khi nem lên men, đã đủ “độ chín”, bạn lưu giữ ở ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được lâu hơn mà vẫn đảm bảo hương vị tươi ngon như ban đầu.

Với nem chua Bình Định của Tiệm Chả Chị Cả, nem dùng ngon nhất trong 10 ngày trở lại từ lúc chua. Và có thể bảo quản trong ngăn mát lên đến 1 tháng.

Cần lưu ý rằng, nem chua sau khi lên men đủ độ “chín” thì vẫn tiếp tục quá trình lên men tiếp.

Vì vậy, để đảm bảo chất lượng và hương vị, nếu tự tay làm nem chua Bình Định tại nhà cho những người thân yêu thì bạn chỉ nên làm lượng vừa đủ ăn và thưởng thức khi nem chua ngon nhất nhé.

Địa chỉ mua nem chua chính gốc Bình Định

Nem chua Bình Định bình dị và dân dã nhưng để chuẩn bị nguyên liệu “chuẩn gu” thì không dễ, đặc biệt là Thành phố những ngày giãn cách.

Vì vậy, bên cạnh xắn tay vào chế biến, thực khách có thể lựa chọn cho mình địa chỉ làm nem Chợ Huyện Bình Định uy tín - Tiệm Chị Cả nhé!

Nem chua tại Tiệm Chị Cả với kinh nghiệm hơn 40 năm trong nghề, đem đến hương vị chuẩn đặc sản xứ nẫu Bình Định, được đóng gói một túi 10 chiếc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa đủ cho gia đình 4 - 5 người sử dụng liền trong ngày.

địa chỉ mua nem chua bình định

Nem chua chuẩn vị Chợ Huyện Bình Định tại Tiệm Chị Cả

Thông tin thực đơn và đặt hàng nem chua Bình Định và các món đặc sản xứ nẫu khác tại Tiệm Chị Cả để bạn tham khảo:

  • Đặt hàng qua Facebook hoặc gọi trực tiếp vào số điện thoại 097 969 0660.
  • Thời gian: trong khung giờ từ 7:30 đến 21:00
  • Địa chỉ: 164 Nguyễn Bá Tòng, P11, Tân Bình.

Hiện tại, Hồ Chí Minh đã cho giao hàng liên toàn thành phố, thực khách ở các quận khác có thể mua ngay những sản phẩm đặc sản xứ nẫu tại Tiệm Chị Cả vừa thơm ngon, chất lượng và giá cả phải chăng để thưởng thức hay biếu tặng cho những người thân yêu trong mùa dịch này nhé!

Qua bài viết này, hy vọng bạn đã biết cách làm nem chua Bình Định ngon chuẩn vị tại gia với năm bước đơn giản và dễ hiểu.

Cũng như có thêm một gợi ý về địa điểm mua nem chua Chợ Huyện nói riêng và món ngon đặc sản xứ nẫu Bình Định nói chung tại Tiệm Chị Cả.

Một vài vấn đề xoay quanh nem chua mà bạn có thể tham khảo:

Bài viết liên quan

Cách bảo quản chả lụa khi không có tủ lạnh hoặc có tủ lạnh tốt nhất
02/06/2024
Tại sao giò lụa bị bở? Hướng dẫn cách làm giò lụa dai ngon
02/06/2024
Hướng dẫn cách làm giò lụa ngon tại nhà đơn giản không sử dụng hàn the
02/06/2024
Những cách gói chả lụa đơn giản mà ai cũng có thể làm
02/06/2024
Mua chả lụa ở đâu ngon? Các địa điểm mua chả lụa ngon ở Sài Gòn
02/06/2024
Cách làm giò bò ngon đúng vị, giòn dai đơn giản ngay tại nhà
02/06/2024
4 món ngon với giò lụa giúp bạn đổi vị cho bữa cơm hằng ngày
02/06/2024
Bật mí quy trình làm nem chua truyền thống chuẩn vị
02/06/2024
Nem chua để được bao lâu và 3 cách bảo quản nem chua không lo bị hỏng
02/06/2024
Ăn nem chua có tốt không? Tìm hiểu những lợi ích bất ngờ từ nem chua
02/06/2024
Tré trộn là gì? Đổi vị với những cách làm tré trộn ngon tuyệt phẩm
02/06/2024
Quy trình sản xuất giò lụa không hàn the, không chất bảo quản
02/06/2024
Hướng dẫn các cách kho chả lụa ngon, đơn giản ngay tại nhà
02/06/2024
Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế chuẩn vị ngay tại nhà
02/06/2024
Khám phá ẩm thực Bình Định qua 7 món đặc sản nổi tiếng
02/06/2024
Vào bếp học ngay cách làm bánh giầy giò lụa cho bữa ăn thêm phong phú
02/06/2024
Cách làm bánh mì chả lụa kèm nước sốt cực ngon mà bạn không nên bỏ lỡ
02/06/2024
Tất tần tật cách làm bánh ướt chả lụa đơn giản ngay tại nhà
02/06/2024
Hướng dẫn cách làm tré Bình Định món ngon dân dã, mê khó cưỡng
02/06/2024

Tags

CÁC THƯƠNG HIỆU CỦA Tiệm chả chị cả

/tenants/nemchasaungoc/upload/banner/sau-ngc-web-5.png