Giò dăm bông là món ngon truyền thống gắn liền với ký ức nhiều người việt. với từng lát giò có độ giòn dai vừa phải, màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà, món ăn này thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như lễ tết hoặc đơn giản là trên mâm cơm hằng ngày.

Trong bài viết hôm nay, Nem Chả Sáu Ngọc sẽ bật mí cho bạn công thức làm giò dăm bông thịt heo tại nhà vừa dễ vừa ngon, đảm bảo ai ăn cũng gật gù khen ngợi.

Nguyên liệu để làm nên món dăm bông thịt heo thơm ngon

Nguyên liệu làm nên món giăm bông thịt heo tại nhà

Để món giò dăm bông đạt chuẩn, phần nguyên liệu cần được chọn lựa kỹ càng và sơ chế sạch sẽ, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu theo list sau:

• Thịt thăn heo: 600g
• Da heo: 600g
• Giò sống: 600g
• Tiêu đen hạt: 30g
• Hành lá: vài nhánh
• Ngò rí: vài nhánh
• Hành tím: 10 củ
• Tỏi: 2 củ
• Nước mắm nguyên chất: 3 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 3 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng canh
• Bột năng: 2 muỗng canh

Các bước làm giò dăm bông thịt heo tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu đã được sơ chế đúng cách

• Da heo rửa sạch với nước muối pha loãng và chanh để khử mùi. Sau đó, trần sơ da qua nước sôi, cạo bỏ mỡ thừa để giò khi làm ra có độ giòn.
• Thịt thăn cũng rửa sạch, chần sơ rồi để ráo và cắt thành miếng dài 1cm.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ phần gốc.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ. giữ lại 3 củ hành để luộc, phần còn lại băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc chín da heo và thịt thăn

• Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cùng 3 củ hành tím nguyên củ đã chuẩn bị. đun sôi nước.
• Khi nước đã sôi, cho da heo và thịt thăn vào luộc khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm. bạn có thể kiểm tra độ mềm của da bằng cách dùng đũa xiên qua.
• Sau khi chín, vớt da heo ra và cho ngay vào nước lạnh hoặc nước đá để da được giòn hơn. vớt thịt thăn ra để ráo.

Để làm nên món dăm bông chất lượng thì thịt heo sạch là yếu tố tiên quyết

Bước 3: Thái và ướp nguyên liệu

• Thái da heo và thịt thăn thành sợi khoảng 0.3cm.
• Trộn đều da heo, thịt, giò sống, hành tỏi băm, gốc hành, ngò rí cùng nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường và bột năng.
• Dùng tay bóp và trộn thật đều cho gia vị thấm sâu vào nguyên liệu.

Bước 4: Gói giò

• Có thể dùng giấy bạc kết hợp bì heo để gói. đặt lớp bì dưới, thịt ở giữa rồi cuộn tròn lại.
• Cũng có thể dùng khuôn để ép giò, tiện lợi và dễ tạo hình đẹp.
• Sau khi gói xong, dùng tăm đâm vài lỗ nhỏ để thoát khí khi hấp.

Cột chắc gói giò bằng chỉ

Bước 5: Hấp giò và bảo quản

• Hấp giò trong xửng khoảng 60 phút với lửa nhỏ, trở đều để chín đều hai mặt.
• Sau khi hấp xong, để nguội rồi cho vào tủ mát 8 tiếng hoặc để qua đêm. lúc này, giò sẽ săn chắc, đẹp mắt và dễ cắt hơn.

Mách bạn địa chỉ mua giò dăm bông chất lượng tại tp.hcm

Nếu bạn bận rộn và chưa có thời gian tự tay làm, hoặc muốn thưởng thức ngay hương vị giò dăm bông chuẩn bình định, Nem Chả Sáu Ngọc là một địa chỉ đáng tin cậy.

Nem Chả Sáu Ngọc tự hào mang đến những chiếc giò dăm bông Bình Định chuẩn vị xứ nẫu, được làm từ nguyên liệu tươi ngon và quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. giò dăm bông tại đây có sự hòa quyện hoàn hảo của các loại gia vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

• Thông tin ship hàng: Đặt hàng qua website hoặc HOTLINE 097 969 0660.

• Phương thức thanh toán: Tiền mặt hoặc chuyển khoản

Giao hàng nhanh chóng như sau:

• Nội thành: Giao trong vòng 4 giờ, từ 8h30 đến 17h00 mỗi ngày.

• Nhận giao hàng đối với đơn hàng có giá trị tối thiểu là 200.000 VNĐ (khu vực nội thành).

Với những bí quyết trên, Nem Chả Sáu Ngọc chúc bạn sẽ thành công với cách làm giò dăm bông thịt heo ngon tuyệt tại nhà. Hoặc nếu chưa có thời gian, hãy liên hệ với Nem Chả Sáu Ngọc để có ngay giò dăm bông bình định chiêu đãi gia đình thêm món ngon khó cưỡng nhé!