Vùng đất miền Trung không chỉ là nơi sản sinh ra nhiều con người tài giỏi, những bãi biển đẹp như bức tranh mà còn là quê hương của một nền ẩm thực phong phú với nhiều món ăn đặc sắc.
Trong đó, không thể không nhắc đến món mắm nhum Mỹ An - Bình Định, một loại đặc sản quý mà tương truyền khi xưa là cống phẩm dâng cho vua chúa, quý tộc.
Vậy loại mắm này sao lại độc đáo đến như vậy, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về món mắm nhum Mỹ An Bình Định này thông qua bài viết dưới đây nhé!
Đôi nét về Mắm nhum Mỹ An Bình Định
Nhum (còn được gọi là nhím biển, cầu gai) là loài hải sản sống rất nhiều tại các vùng biển miền Trung, chúng có họ hàng gần với các loại trai, sò.
Mắm được làm từ nhum ta màu đen
Nói đến mắm nhum thì phải làm từ loài nhum ta có màu đen, sống tại vùng biển Mỹ An, Bình Định mới là ngon chuẩn bài.
Để làm mắm nhum, người ta cho thịt nhum vào chum sành rồi rắc muối hạt lên, chôn vùi dưới tro hoặc phơi nắng trong thời gian tối thiểu 10 ngày. Thịt nhum được làm chín một cách tự nhiên, hóa thành dạng đặc sệt và có màu vàng đỏ rất đẹp mắt.
Nếu bạn là tín đồ của các loại mắm thì chắc chắn khi đã thử mắm nhum rồi sẽ không bao giờ quên vì hương thơm ngào ngạt, khác biệt hẳn với các loại mắm khác của nó. Cộng với vị thơm béo từ thịt nhum làm cho món mắm càng trở nên ngon lành, hấp dẫn khó cưỡng.
Mẹo thưởng thức mắm nhum Mỹ An đúng chuẩn, tròn vị
Người dân Mỹ An hay truyền miệng nhau rằng mắm nhum ăn với gì cũng ngon, nhưng khoái khẩu nhất vẫn là bánh tráng cuốn với thịt luộc và rau sống, thêm một chút bún tươi chấm với mắm nhum pha thêm tỏi, ớt, chanh.
Vị ngọt của thịt heo, rau rừng kết hợp chén mắm nhum thơm ngào ngạt với đầy đủ vị chua, mặn, ngọt, cay là món ăn chỉ mới nghe đã khiến chúng ta phải nuốt cái “ực” vì thèm!
Mắm nhum làm nước chấm ăn với thịt luộc, rau sống và bánh tráng
Ngoài ra, nếu không muốn ăn cầu kỳ mà vẫn no bụng thì bạn có thể ăn bún tươi hoặc cơm nóng, chan một chút mắm nhum lên ăn kèm rau, dưa leo cũng đã đủ ngon lành. Món mắm này là món ăn đặc sản không chỉ ngon miệng mà còn hiếm, không phải cứ bước ra chợ mua là có như những món mắm khác.
Người ta gọi mắm nhum Mỹ An là món không phải cứ có tiền là ăn được, ai có cũng để dành đãi khách quý chứ không bán. Khách du lịch đến Bình Định ai ăn được mắm nhum có thể vỗ ngực tự hào mà khoe rằng mình đã có một “trải nghiệm” thật đáng nhớ.
Chính vì độ ngon và hiếm có của mình mà khi xưa, mắm nhum được xem là cống phẩm hằng năm dâng lên vua và quý tộc. Còn ngày nay, nó là món trứ danh của nhiều tỉnh miền trung, được những khách du lịch sành ăn săn đón hết mực.
Nếu có cơ hội ăn thử, dù cho là thực khách khó tính nhất cũng sẽ phải trầm trồ vì món mắm nhum thơm ngon tuyệt hảo mà ít món mắm nào so bì kịp.
Những đặc sản Bình Định bạn không thể bỏ qua
Vùng đất Bình Định đầy nắng và gió không chỉ nổi tiếng với món mắm nhum Mỹ An mà bên cạnh đó, ẩm thực Bình Định còn rất nhiều món đặc sản độc đáo khác như: chả lụa, chả bò, tré Bình Định, nem chua Bình Định, chả ram tôm đất… mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch đến nơi đây.
Đặc sản Bình Định tại Tiệm Chả Chị Cả
Tại TP.HCM, Tiệm Chả Chị Cả sẽ là một địa chỉ tin cậy để bạn tìm mua những món đặc sản Bình Định. Các sản phẩm tại Tiệm Chả Chị Cả không chỉ chuẩn hương vị xứ Nẫu chính gốc mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối, menu đa dạng phong phú.
Các bạn có thể liên hệ đặt hàng tại:
-
Thông tin ship hàng: đặt hàng qua Facebook hoặc gọi Hotline 097 969 0660.
-
Phương thức thanh toán: Thẻ hoặc Tiền mặt.
-
Địa chỉ mua tận nơi: 164 Nguyễn Bá Tòng, P11, Tân Bình.
Đối với hình thức mua online, shipper của Tiệm sẽ giao hàng vào 2 khung giờ như sau:
-
Khu vực nội thành giao trong vòng 4 giờ, tất cả các ngày trong tuần từ 8h30 đến 17h00 mỗi ngày.
-
Nhận giao hàng đối với đơn hàng có giá trị tối thiểu là 200,000 VNĐ (khu vực nội thành).
Kết luận
Bạn thấy đó, tìm hiểu về đặc sản mắm nhum Mỹ An Bình Định quả thật rất thú vị đúng không nào? Thật không ngoa khi nói rằng mắm nhum là “mắm tiến vua” vì mùi vị tuyệt hảo và quý hiếm của nó.
Bên cạnh mắm nhum còn có rất nhiều món ăn Bình Định mà bạn có thể tìm mua tại Tiệm Chả Chị Cả hoặc tự làm tại nhà, cũng rất ngon và đáng để thử như:
Hy vọng bài viết này mang lại cho bạn những thông tin bổ ích và hẹn gặp lại trong những bài viết sau.
