Ăn nem chua có tốt không? Những lợi ích tốt cho sức khỏe ít ai biết

Nem chua là món ăn trứ danh với hương vị chua ngọt đặc biệt, hòa quyện cùng mùi thơm nồng nàn từ lá ổi, tỏi và các gia vị truyền thống.

Chỉ cần một miếng cắn, bạn sẽ cảm nhận ngay sự kết hợp tinh tế của nguyên liệu cùng phương pháp làm chín tự nhiên qua lên men sinh học. Chính vì vậy, nem chua đã trở thành món ngon “gây thương nhớ” cho không ít tín đồ ẩm thực.

Tuy nhiên, do được làm chín nhờ quá trình lên men sinh học, nhiều người vẫn băn khoăn liệu ăn nem chua có thực sự tốt cho sức khỏe hay không? Nếu bạn cũng đang thắc mắc, hãy cùng khám phá câu trả lời ngay trong bài viết dưới đây!

Những lợi ích sức khỏe khi ăn nem chua

Thành phần chính trong nem chua mang đến những tác dụng gì?

Bì heo giàu collagen

Bì heo là nguyên liệu không thể thiếu trong nem chua, đồng thời chứa lượng lớn collagen rất có lợi cho cơ thể.

Khi được luộc chín, collagen trong bì heo sẽ chuyển hóa thành gelatin một hợp chất giàu axit amin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Gelatin khi được phân hủy sẽ tạo ra các axit amin thúc đẩy quá trình tái tạo collagen trong cơ thể, giúp da sáng mịn, móng chắc khỏe. Ngoài ra, gelatin còn giúp giảm đau mỏi khớp và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.

Tỏi “thần dược” trị mụn trong nem chua

Tỏi không chỉ là nguyên liệu không thể thiếu giúp nem chua thơm ngon chuẩn vị mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe nổi bật.

Với đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ và khả năng thanh lọc máu hiệu quả, tỏi còn được biết đến như một “thần dược” trị mụn và hỗ trợ cải thiện các vấn đề về da. Chính vì vậy, tỏi thường được sử dụng trong các loại thuốc kháng sinh, siro giảm đau họng, cũng như trong nhiều sản phẩm chăm sóc sắc đẹp dành cho phái đẹp.

Tác dụng của lá ổi

Lá ổi là nguyên liệu quý trong nem chua, không chỉ giúp tăng hương vị đặc trưng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lá ổi hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa, đồng thời có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Đặc biệt, với những người thường gặp các vấn đề như tiêu hóa kém, ăn uống không ngon, chân tay mỏi nhức, nổi mụn nhọt hoặc hay bị cảm sốt, lá ổi chính là “bài thuốc” tự nhiên vô cùng hữu ích.

Lá ổi trong nem chua

Lợi ích của hạt tiêu đen

Hạt tiêu đen là thành phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món nem chua. Trong hạt tiêu đen chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, sắt, kẽm, kali, mangan, crom, canxi… Nhờ đó, hạt tiêu đen giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ chữa viêm khớp, nghẹt mũi, xung huyết và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất cho cơ thể.

Ngoài ra, hạt tiêu đen còn được biết đến với khả năng hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Lợi ích của hạt tiêu đen

Ăn nem chua có tốt hay không?

Nem chua Quy Nhơn được chế biến đơn giản qua phương pháp lên men tự nhiên, nhờ các vi sinh vật có lợi làm chín thịt mà không cần xử lý nhiệt.

Quá trình lên men đúng cách giúp ức chế các vi sinh vật có hại, tạo điều kiện cho vi sinh vật có lợi phát triển, góp phần làm nên hương vị đặc trưng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải cơ sở sản xuất nào cũng thực hiện quy trình lên men chuẩn chỉnh, dẫn đến nguy cơ nem chua không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phương pháp làm chín sinh học này không tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật gây bệnh, nên nếu nguyên liệu không được tuyển chọn kỹ lưỡng hoặc quy trình chế biến không đạt chuẩn, có thể gây ra ngộ độc cấp tính rất nguy hiểm khi sử dụng.

Tóm lại, ăn nem chua là tốt, nhưng để tránh rủi ro, bạn nên chọn mua tại những cơ sở uy tín, có quy trình sản xuất đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nem Chả Sáu Ngọc là một trong những địa chỉ tin cậy với nem chua chuẩn vị, an toàn vệ sinh, rất đáng để bạn trải nghiệm.

Những ai không nên ăn nem chua?

Mặc dù nem chua mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp, nhưng vẫn có một số trường hợp đặc biệt không nên sử dụng món ăn này để tránh làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Vậy, những ai không nên ăn nem chua?

Người bị bệnh gút: Do tính axit trong nem chua có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu, là nguyên nhân chính gây ra bệnh gút.
Người bị viêm đại tràng co thắt: Người bệnh cần đặc biệt chú ý đến yếu tố vệ sinh trong chế độ ăn, nên tránh các thực phẩm tươi sống như rau sống, gỏi, nem chua để hạn chế kích ứng ruột.
Người bị sán lá gan: Để giảm nguy cơ lây nhiễm, người bệnh nên ăn chín uống sôi và tránh sử dụng các thực phẩm dễ làm tăng nguy cơ nhiễm sán như nem chua.

Mua nem chua ở đâu an toàn?

Nếu bạn còn băn khoăn về việc ăn nem chua có tốt không, đặc biệt là lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, và muốn tìm một địa điểm cung cấp nem chua ngon chuẩn vị, đảm bảo an toàn thì đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm món nem “cực phẩm” tại Nem Chả Sáu Ngọc nhé!

Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay độ giòn dai, sần sật của thịt, vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện cùng chút cay nồng kích thích vị giác và mùi thơm đặc trưng vô cùng quyến rũ. Ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng khó lòng phủ nhận hương vị nem chợ Huyện chính gốc Bình Định ngay giữa lòng Sài Gòn này.

Tại Nem Chả Sáu Ngọc, tất cả nguyên liệu đều được lựa chọn tươi ngon, chế biến kỹ lưỡng trong quy trình sản xuất đặt yếu tố vệ sinh và an toàn thực phẩm lên hàng đầu, đảm bảo sức khỏe người dùng. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chọn lựa và tận hưởng món nem chua đậm đà, chuẩn vị.